さつまいもと金時豆の焼き浸し

さつまいもと金時豆の焼き浸し
日持ち目安
冷蔵2~3日

1人分(汁を含む) 当たり

栄養成分

1人分(汁を含む) 当たり
エネルギー208kcal
糖質25.3g
食物繊維8.2g
塩分1.2g
カロリー
208 kcal
塩分
1.2g
成分表詳しく見る

こんがり焼いたさつまいものうまみ、甘み、香ばしさが溶け出した出汁が絶品!

スプーンを使って汁ごと味わうのがおすすめです。

材料

2人分

茹でた金時豆100g
さつまいも(角切り)100g
サラダ油適量

つけ汁

昆布出汁100ml
薄口しょうゆ(なければ濃口しょうゆ)小さじ2
みりん大さじ1

この豆でも作れます

大豆 黒豆

作り方

フライパンにやや多めの油を引いてさつまいもを焼き、全体にこんがりと焼き色をつける。

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鍋につけ汁の材料を入れてひと煮立ちさせ、さつまいも、金時豆を加えて火を止める。

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一度完全に冷まして味を染み込ませ、できれば一晩以上寝かせる。

栄養成分

1人分(汁を含む) 当たり

エネルギー208kcal
たんぱく質5.5g
脂質6.9g
糖質25.3g
食物繊維8.2g
不溶性6.9g
水溶性6.9g
食塩相当量1.2g

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