れんこんの天ぷら
日持ち目安
―
１人分（２人で分けた場合） 当たり
栄養成分秋～冬にかけて甘みが増すれんこん。
天ぷらのようなシンプルな料理にすると、旬のうまみをストレートに感じられておすすめです。
作り方
準備
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- 薄力粉（+ベーキングパウダー）
- 合わせてふるっておく
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- れんこん
- 食べやすく切る
- 揚げ油を170度に温めておく
ボウルにれんこんと薄力粉（分量外）を入れてかき混ぜ、全体に薄く粉をまぶす。
ポイント
具材に粉をまぶすことで衣がはがれにくくなります。ふたつき容器やポリ袋に入れて振ってもOK。
別のボウルに水と薄力粉を入れ、 泡立て器で切るようにして手早くさっくり混ぜ合わせる。
ポイント
混ぜ過ぎると衣が固くなるので注意しましょう。粉けが残っていて大丈夫です。
れんこんを３の衣にくぐらせ、170度の油で揚げる。
器に盛り、天つゆまたは塩を付けて食べる。
栄養成分
１人分（２人で分けた場合） 当たり
| エネルギー | - | kcal |
| たんぱく質 | 3 | g |
| 脂質 | 0.4 | g |
| 糖質 | 24.6 | g |
| 食物繊維 | 1.8 | g |
| 不溶性 | 1.4 | g |
| 水溶性 | 0.4 | g |
| 食塩相当量 | 0.1 | g |
