カリカリごぼうの甘辛揚げ
日持ち目安- 冷蔵１週間
１人分（３人で分けた場合） 当たり
栄養成分カリカリ食感×甘辛ダレの組み合わせがクセになる！おかず、おつまみ、ご飯のお供にもおすすめな一品です。
作り方
ごぼうは太さ3～8mm、長さ2～3cmくらいの短めの細切りにし、たっぷりの水に５分ほどさらしてからざるに上げて水気を切る。
ポイント
ごぼうの太さは好みで加減してください。細いとカリカリ、太いとザクザクの食感が楽しめます。ささがきにしてもOK。
キッチンペーパーでごぼうの水気を拭きとってボウルに入れ、片栗粉と混ぜ合わせて全体に薄く粉をまぶす。
140～160度の低温の油でごぼうを揚げ、こんがり色付いて中心までカリカリになったら油から取り出す（揚げ時間の目安は10～15分）。
ポイント
鍋にAを合わせて火にかける。とろみがついたらごぼうを加えて混ぜ合わせ、タレがなじんだらごまを加えて軽く混ぜ合わせる。
栄養成分
１人分（３人で分けた場合） 当たり
| エネルギー | - | kcal |
| たんぱく質 | 1.5 | g |
| 脂質 | - | g |
| 糖質 | 16.6 | g |
| 食物繊維 | 3.1 | g |
| 不溶性 | 1.9 | g |
| 水溶性 | 1.2 | g |
| 食塩相当量 | 0.8 | g |
