さつまいもと大豆のおろし和え

さつまいもと大豆のおろし和え
日持ち目安

1人分(しょうゆを除く) 当たり

栄養成分

1人分(しょうゆを除く) 当たり
エネルギー166kcal
糖質17.2g
食物繊維7.1g
塩分0.1g
カロリー
166 kcal
塩分
0.1g
成分表詳しく見る

いつものおかずにお豆をブラス。

さつまいものおろし和えに大豆を加えると、たんぱく質を増やしつつ、糖質は抑えることができます。

材料

2人分

さつまいも100g
茹で大豆(または蒸し大豆)50g
大根240g
しょうゆ、または酢じょうゆ適量

作り方

準備

    • さつまいも
    • 角切り
    • 大根
    • 皮ごとおろす→軽く水気を切る

おろし汁も捨てずに活用!

大根のおろしの汁には甘みやうまみが詰まっています。味噌汁などに入れるとおいしく活用できます。

やや多めの油を引いたフライパンでさつまいもを焼き、全体にこんがりと焼き色をつける。

さつまいも、大豆、大根おろしを和えて器に盛り、しょうゆまたは酢じょうゆをかける。

栄養成分

1人分(しょうゆを除く) 当たり

エネルギー166kcal
たんぱく質4.6g
脂質7.8g
糖質17.2g
食物繊維7.1g
不溶性4.9g
水溶性1.7g
食塩相当量0.1g

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