基本の白団子（茹で）
- 86 kcal
- 19.7g
- 常温当日中～翌日まで
- 冷凍保存：OK
（エネルギー糖質は 串団子1本分 当たり）
団子には「茹でる」と「蒸す」の２種類の作り方があります。
茹でる作り方は蒸すのと比べて簡単＆成形がしやすく、お菓子作り初心者にもおすすめです。
団子によく合う「みたらしだれ」と「ごまだれ」の作り方も合わせて紹介します。
【蒸し器で作る】基本の白団子
【電子レンジで作る】基本の白団子
みたらし団子材料
16個（串団子4本）分
| だんご粉 （上新粉1：白玉粉1で代用可） | 100g |
| 水 | 約100ml |
下ごしらえ
- 竹串を水に浸しておく（串団子にする場合）
- 団子を茹でるお湯を沸かす
- 団子を冷ます水（分量外）をボウルいっぱいに用意する
作り方
だんご粉に分量の水の80％ほどを加えてこねる。
大体混ざったら残りの水を少しずつ加えながらこね、ほどよい固さになったら水を加えるのを止める。
ポイント
粉によって水を吸う量が違うので、様子を見ながら調整してください。
丸める時に手にくっつかないくらいの固さが目安で、 ベタつく場合は水の入れすぎ、 粉っぽくひび割れる場合は水不足です。
出来上がった団子生地を16等分して丸め、 バットやお皿に並べておく。
たっぷりのお湯で団子を茹でる。
しばらくすると団子が浮いてくるので、全ての団子が浮いてから１分茹でたらお玉ですい、水を張ったボウルに入れて冷ます。
団子が冷めたら水から取り出して好みで竹串に刺し（1本当たり4個）、あんこやたれをかける。
みたらしだれの作り方
材料（串団子４本分）
- 砂糖 … 大さじ2と2/3
- しょうゆ … 小さじ2
- みりん … 小さじ2
- 昆布だし … 大さじ2
- 片栗粉 … 小さじ2弱
作り方
鍋に材料を入れて混ぜながら加熱し、煮立ってとろみがついたら火を止める。
ごまだれの作り方
材料（串団子４本分）
- きび砂糖 … 大さじ2
- 黒すりごま … 大さじ3
- 昆布だし … 大さじ1と1/2
- みりん … 大さじ1と1/2
- 片栗粉 … 小さじ2/3
- しょうゆ … 小さじ2/3
作り方
鍋に材料（しょうゆ以外）を入れて混ぜながら加熱する。
しっかり煮立ってとろみが増したら火を止め、しょうゆを加える。
栄養成分
串団子1本分 当たり
| エネルギー | 86 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 1.6 g |
| 脂質 | 0.2 g |
| 糖質 | 19.7 g |
| 食物繊維 | 0.1 g |
| 不溶性食物繊維 | 0.1 g |
| 水溶性食物繊維 | 0 g |
| 食塩相当量 | 0 g |
