きなこ団子
- 134 kcal
- 27.2g
- 常温半日～１日
（エネルギー・糖質は 串団子１本 当たり）
もちもちのお団子に甘じょっぱいきなこをたっぷりと。
シンプルながらもクセになる、懐かしい味わいのおやつです。
串に刺さずに盛りつけてもOK。
団子を白玉に代えてもおいしく仕上がります（きなこ白玉のレシピはこちら）。
下ごしらえ
- 団子を茹でるお湯を沸かす
- 団子を冷ます用にたっぷりの氷水（または冷水）を用意する
作り方
ボウルに白玉粉、上新粉、きび砂糖を入れ、分量の90％ほどの水を加えてよくこねる。
残りの水を少しずつ加えながらさらにこね、丸めやすい固さになったら水を加えるのを止める。
ポイント
水の量はようすを見て加減してください。
水を入れ過ぎた場合は、白玉粉または上新粉を追加して固さを調整します。
生地を２等分してバットやまな板に取り出し、転がして棒状に伸ばす。
③～④は省略して適当な大きさに丸めてもOK
スケッパーや包丁でそれぞれ８等分（計１６等分）して丸める。
たっぷりのお湯で④の団子を茹でる。
しばらくすると団子がぷかぷかと浮いてくる。
全ての団子が浮いてから１分茹でたらお玉ですくい、氷水に入れて冷ます。
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせる。
ざるに上げて水気を切った団子を加え、ボウルをゆすって全体にきなこをまぶす。
ポイント
「あら塩」など粒が粗い塩を使う場合は味ムラができないよう、すり鉢または指先ですりつぶしてから使用してください。
竹串に刺して器に盛り（１本当たり４個）、ボウルの中に残ったきなこをふりかける。
竹串に刺さずに盛りつけてもOK
栄養成分
串団子１本 当たり
| エネルギー | 134 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 3.2 g |
| 脂質 | 1.4 g |
| 糖質 | 27.2 g |
| 食物繊維 | 0.9 g |
| 不溶性食物繊維 | 0.8 g |
| 水溶性食物繊維 | 0.1 g |
| 食塩相当量 | 0.2 g |
