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ケチャップあん豆団子

ケチャップ餡の豆団子
日持ち目安
冷蔵2日
タレと分けて保存

1人分 当たり

栄養成分

1人分 当たり
エネルギー-kcal
糖質25.1g
食物繊維7.8g
塩分1.7g
カロリー
-
塩分
1.7g
成分表詳しく見る

お豆で作るヴィーガン揚げ団子。

見た目はまるでミートボールですが、ザクザクとした香ばしさは豆団子ならではのおいしさです。

黒酢あんもおいしい!

材料

2人分

豆団子

白いんげん豆または金時豆(乾燥)70g
玉ねぎ90g
にんにく1/3かけ
ひとつまみ
こしょう適量

ケチャップあん

砂糖大さじ1
トマトケチャップ大さじ1
しょうゆ大さじ3/4
大さじ3
小さじ2
片栗粉小さじ1

作り方

準備

    • 白いんげん豆
    • たっぷりの水に8時間以上浸す
    • 玉ねぎ
    • みじん切り

豆団子を作る

フードプロセッサーに豆団子の材料(玉ねぎ以外)を入れ、40~60秒以上しっかりとかき混ぜてなめらかにする。

黒酢豆団子 豆を細かくする

ボウルに1と玉ねぎを入れて混ぜ合わせる。

黒酢豆団子 タネを作る

豆団子のタネを手またはスプーンで丸め、180度の油で全体が濃い茶色になるまで揚げる。

黒酢豆団子 油で揚げる

ケチャップあんを作る

鍋にケチャップ餡の材料を入れて混ぜ合わせる。

画像がありません

かき混ぜながら火にかけ、煮立ってとろみがついたら火を止める。

ケチャップ餡の豆団子 ケチャップ餡を作る

豆団子を皿に盛り、ケチャップ餡をかける。

ケチャップ餡の豆団子

栄養成分

1人分 当たり

エネルギー-kcal
たんぱく質9g
脂質-g
糖質25.1g
食物繊維7.8g
不溶性6.3g
水溶性1.5g
食塩相当量1.7g

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