道明寺おはぎ / ぼたもち
![道明寺おはぎ](https://mame-ryoricho.com/wp-content/uploads/3c3b7e0131029e94627580c0ce7ce878.jpg)
日持ち目安
- 当日中
- 冷凍保存:OK
1個 当たり
桜餅の材料でおなじみの「道明寺粉」で作るおはぎです。
道明寺粉はもち米よりも火の通りが早いので、より短時間で手軽におはぎを作ることができます。
ひな祭りで余った道明寺粉を、春のお彼岸のおはぎに有効活用してみませんか?
作り方
耐熱容器に道明寺粉、水を入れて混ぜ合わせ、そのまま10分ほど置いて水を吸わせる。
塩を加えて混ぜ合わせ、表面を平らにならしてからふた(またはラップ)をして600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。
![道明寺粉と水を合わせる](https://mame-ryoricho.com/wp-content/uploads/2b041643c89824bfc55069a25e91e086.jpg)
一度取り出して軽く混ぜ合わせ、再びふたをして2分30秒加熱する。
ふたをあけて中にこもった蒸気を逃がし、再びふたをしてそのまま10分蒸らす。
ふたを開けるときに蒸気がふき出すので、やけどに注意してください。
![ふたをする](https://mame-ryoricho.com/wp-content/uploads/799ce59e80c281226abc3062998a4679.jpg)
出来上がった餅をヘラで軽く混ぜ合わせ、手に水をたっぷり付けながら8等分して丸める(1個当たり28~29g)。
![餅を8等分する](https://mame-ryoricho.com/wp-content/uploads/f09376838a67a783ed38f61501911334.jpg)
あんこを手のひらにのせて平らに広げ、真ん中に餅をのせる。
![あんこの上に餅をのせる](https://mame-ryoricho.com/wp-content/uploads/b1a2f07d2b9b8b636aa473129647a5e0.jpg)
片方の手で餅を押さえながら、もう片方の手はやさしく握るようにして、あんこで餅を包み込む。
底の方は少し餅が見えていてもOK。
![あんこで餅を包む](https://mame-ryoricho.com/wp-content/uploads/73b237d8c49affea01c01168ac63cf49.jpg)
両手でやさしく転がして俵型に形を整える。
![俵型に形を整える](https://mame-ryoricho.com/wp-content/uploads/b87c323bf19d1a2481de91d16a17ab51.jpg)
栄養成分
1個 当たり
エネルギー | 130 | kcal |
たんぱく質 | 2.9 | g |
脂質 | 0.3 | g |
糖質 | 27.5 | g |
食物繊維 | 2.2 | g |
不溶性 | 2 | g |
水溶性 | 0.2 | g |
食塩相当量 | 0.1 | g |