道明寺おはぎ / ぼたもち
日持ち目安- 当日中
- 冷凍保存：OK
１個 当たり
栄養成分桜餅の材料でおなじみの「道明寺粉」で作るおはぎです。
道明寺粉はもち米よりも火の通りが早いので、より短時間で手軽におはぎを作ることができます。
ひな祭りで余った道明寺粉を、春のお彼岸のおはぎに有効活用してみませんか？
作り方
耐熱容器に道明寺粉、水を入れて混ぜ合わせ、そのまま１０分ほど置いて水を吸わせる。
塩を加えて混ぜ合わせ、表面を平らにならしてからふた（またはラップ）をして６００Wの電子レンジで３分加熱する。
一度取り出して軽く混ぜ合わせ、再びふたをして６００Wで２分加熱する。
ふたをしたまま１０分蒸らす。
出来上がった餅をヘラで軽く混ぜ合わせ、手に水をたっぷり付けながら８等分して丸める（１個当たり２７～２８g）。
あんこを手のひらにのせて平らに広げ、真ん中に餅をのせる。
片方の手で餅を押さえながら、もう片方の手はやさしく握るようにして、あんこで餅を包み込む。
底の方は少し餅が見えていてもOK。
両手でやさしく転がして俵型に形を整える。
栄養成分
１個 当たり
| エネルギー | 130 | kcal |
| たんぱく質 | 2.9 | g |
| 脂質 | 0.3 | g |
| 糖質 | 27.5 | g |
| 食物繊維 | 2.2 | g |
| 不溶性 | 2 | g |
| 水溶性 | 0.2 | g |
| 食塩相当量 | 0.1 | g |
