ゆかりおはぎ（赤しそおはぎ）
日持ち目安- 常温半日～１日
- 冷凍保存：OK
小１個 当たり
栄養成分甘じょっぱさとさわやかな香りがクセになる、ちょっぴり大人な味わいのおはぎです。
ゆかりとあんこだなんて妙な組み合わせに思うかもしれませんが、じつはとても相性が良いのでぜひ一度試してみてください。
作り方
準備
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- もち米
- 洗う → ざるにあげて３０分置く
-
- こしあん
- 8または5等分して丸める
もち米の炊き方は炊飯器によって異なります。下ごしらえの方法、水加減、炊飯モードなどはお手持ちの炊飯器の説明書をご確認ください。
炊飯器のお釜にもち米を入れ、おこわ1.1合分くらいの水を注いで通常より少し多めに水加減し、もち米用のモードで炊飯する。
ポイント
おはぎ用のもち米は水を少し多めにしてやわらかく炊き上げましょう。ただし新米など、水分が多いお米を使う場合は通常の水加減で大丈夫です。
炊き上がったらボウルに取り出し、ゆかりを加えてむらがなくなるまでしっかり混ぜ合わせる。
手に水をつけながらもち米を8または5等分する（１個あたり40gまたは64gほど）。
もち米を手のひらで平たく潰してこしあんを包み、食べる直前にゆかり（分量外）をひとつまみのせる。
ポイント
最後にゆかりをひとつまみのせると香りと塩気が引き立ち、メリハリのある仕上がりになります。
栄養成分
小１個 当たり
| エネルギー | 116 | kcal |
| たんぱく質 | - | g |
| 脂質 | - | g |
| 糖質 | - | g |
| 食物繊維 | - | g |
| 不溶性 | - | g |
| 水溶性 | - | g |
| 食塩相当量 | 0.3 | g |
