こしあんおはぎ / ぼたもち
日持ち目安- 常温半日～１日
- 冷凍保存：OK
１個 当たり
栄養成分
つぶあんおはぎ
きなこおはぎ
作り方
準備
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- もち米
- 洗ってたっぷりの水（分量外）に3時間以上ひたす→水気を切る
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- あんこ
- 10または5等分して丸める
あんこがゆるい場合は火にかけて水分を飛ばし、冷ましてから使用してください。
もち米を蒸す
蒸し器の中に硬くしぼった濡れ布巾を敷いてもち米を広げ、中火で25分蒸す。
もち米をいったんボウルに取り出し、塩と水を加えて混ぜ合わせ、2～3分放置して水を吸わせる。
ポイント
水を吸わせることで、もち米がやわらかく蒸し上がります。
蒸し器に戻してさらに25分蒸す。
全体を軽く混ぜ合わせ、ふたをして10分蒸らす。
もち米を潰す
蒸し上がったもち米を２で使ったボウルに取り出し、先を濡らしたすりこ木で軽く潰す。
手に水をつけながら、もちを10または5等分して丸める。
あんこでもちを包む
あんこでもちを包み、俵型に形を整える。
底はもちが見えていてもOK。
栄養成分
１個 当たり
| エネルギー | 113 | kcal |
| たんぱく質 | 5.5 | g |
| 脂質 | 0.5 | g |
| 糖質 | 64.8 | g |
| 食物繊維 | 4.4 | g |
| 不溶性 | 4.2 | g |
| 水溶性 | 0.2 | g |
| 食塩相当量 | 0.1 | g |
