きなこおはぎ / ぼたもち
日持ち目安- 夏場：当日中
- 冬場：翌日まで
小１個 当たり
栄養成分
つぶあんおはぎ
ごまおはぎ
作り方
準備
- もち米
- 洗ってたっぷりの水（分量外）に3時間以上ひたす→水気を切る
きなこを用意する
もち米を蒸す間にきなこを用意する。
フライパンで少し色が濃くなるまで乾煎りし、粗熱をとってから砂糖と混ぜ合わせる。
ポイント
きなこを煎りなおすことで香ばしさが増します。面倒な場合や、深煎りタイプのきなこを使う場合はこの工程は不要です。
もち米を蒸す（続き）
もち米をいったんボウルに取り出して塩、水と混ぜ合わせ、2～3分放置して水を吸わせる。
ポイント
水を吸わせることで、もち米がやわらかく蒸し上がります。
蒸し器に戻してさらに20分蒸す。蒸し上がったら全体を軽く混ぜ合わせ、ふたをして10分蒸らす。
もち米を潰す
もち米を３で使ったボウルに取り出し、先を濡らしたすりこ木で軽く潰す。
手に水をつけながら、もちを10等分または5等分する。
あんこを包む
もちを手のひらで平たく潰し、あんこを包んで俵型に形を整える。
きなこをまぶす
表面にたっぷりきなこをまぶす。
栄養成分
小１個 当たり
| エネルギー | 111 | kcal |
| たんぱく質 | 2.7 | g |
| 脂質 | 0.7 | g |
| 糖質 | 22 | g |
| 食物繊維 | 1.9 | g |
| 不溶性 | 1.7 | g |
| 水溶性 | 0.1 | g |
| 食塩相当量 | 0.3 | g |
