ピーマンの天ぷら
日持ち目安- おいしい期限：出来立て
１人分（3人で分けた場合） 当たり
栄養成分夏～秋に出回るピーマンは甘くてジューシーで美味。
食材のうまみと水分を衣で閉じ込める天ぷらは、旬のピーマンをおいしくいただくのに最適な調理法です。
ししとうの天ぷらの代替品としてもおすすめです。
作り方
準備
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- 薄力粉（+ベーキングパウダー）
- ふるっておく
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- ピーマン
- 半分に切って種を取る
- 揚げ油を200度に温める
ボウルの中にピーマンを断面を上にして並べる。薄力粉（分量外）をふりかけ、スプーンでかき混ぜて全体に薄く粉をまぶす。
ポイント
まぶしにくい内側に先に粉を降りかけることで、全体に均一に粉をまぶすことができます。
別のボウルに水と薄力粉を入れ、 泡立て器でさっくりと混ぜ合わせる。
ポイント
７～8割方混ざればOK。混ぜ過ぎないのが軽い食感に仕上げるコツです。
ピーマンを３の衣にくぐらせ、 200度の油で1分ほど揚げる。
ポイント
ピーマンは火の通りが早いので、短い時間でさっと揚げましょう。
栄養成分
１人分（3人で分けた場合） 当たり
| エネルギー | - | kcal |
| たんぱく質 | 0.9 | g |
| 脂質 | - | g |
| 糖質 | 5.6 | g |
| 食物繊維 | 1.1 | g |
| 不溶性 | 0.8 | g |
| 水溶性 | 0.3 | g |
| 食塩相当量 | 0.1 | g |
