ピーマンの天ぷら
![ピーマンの天ぷら](https://mame-ryoricho.com/wp-content/uploads/01e5e31fa3ae8136e317f9e1d26ecff3.jpg)
日持ち目安
- おいしい期限:出来立て
1人分(3人で分けた場合) 当たり
夏~秋に出回るピーマンは甘くてジューシーで美味。
食材のうまみと水分を衣で閉じ込める天ぷらは、旬のピーマンをおいしくいただくのに最適な調理法です。
ししとうの天ぷらの代替品としてもおすすめです。
関連レシピ
作り方
準備
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- 薄力粉(+ベーキングパウダー)
- ふるっておく
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- ピーマン
- 半分に切って種を取る
- 揚げ油を200度に温める
ボウルの中にピーマンを断面を上にして並べる。薄力粉(分量外)をふりかけ、スプーンでかき混ぜて全体に薄く粉をまぶす。
ポイント
まぶしにくい内側に先に粉を降りかけることで、全体に均一に粉をまぶすことができます。
![ピーマンの天ぷら 粉をまぶす1](https://mame-ryoricho.com/wp-content/uploads/727c72a847f24b97dedbadba6a72cb5a.jpg)
![ピーマンの天ぷら 粉をまぶす2](https://mame-ryoricho.com/wp-content/uploads/550e93db1ff77476c8b61fc848396f6a.jpg)
別のボウルに水と薄力粉を入れ、 泡立て器でさっくりと混ぜ合わせる。
ポイント
7~8割方混ざればOK。混ぜ過ぎないのが軽い食感に仕上げるコツです。
![ピーマンの天ぷら 衣を作る](https://mame-ryoricho.com/wp-content/uploads/88849f8d5cd8f4f990c84f251089dfbb.jpg)
ピーマンを3の衣にくぐらせ、 200度の油で1分ほど揚げる。
ポイント
ピーマンは火の通りが早いので、短い時間でさっと揚げましょう。
![ピーマンの天ぷら 衣をつける](https://mame-ryoricho.com/wp-content/uploads/a3b2c7f7f90c401f5518a609d3b5ae76.jpg)
![ピーマンの天ぷら 揚げる](https://mame-ryoricho.com/wp-content/uploads/f56a2631942cb0bc7d1cffadb609b4a9.jpg)
栄養成分
1人分(3人で分けた場合) 当たり
エネルギー | - | kcal |
たんぱく質 | 0.9 | g |
脂質 | - | g |
糖質 | 5.6 | g |
食物繊維 | 1.1 | g |
不溶性 | 0.8 | g |
水溶性 | 0.3 | g |
食塩相当量 | 0.1 | g |