柚子こしょうと昆布の和風ポテトサラダ

柚子こしょうと昆布の和風ポテトサラダ
日持ち目安
冷蔵1日

栄養成分

エネルギー-kcal
糖質-g
食物繊維-g
塩分-g
カロリー
-
塩分
-
成分表詳しく見る

柚子胡椒の香りと辛味がきいた、ちょっぴり大人な味わいの和風ポテトサラダ。

ごま昆布があまった時のアレンジレシピとしてもおすすめです。

材料

2人分

じゃがいもやや小さめ2個200g
きゅうり1/4~1/3本30g
小ねぎ10g

A

ごま昆布(市販品でもOK)20~30g
豆乳マヨネーズ(市販のマヨネーズでもOK)大さじ3
柚子胡椒適量

作り方

画像がありません

準備

    • きゅうり
    • 小口切り→塩少量(分量外)と合わせてしばらく置く→水気を絞る
    • 小ねぎ
    • 小口切り
納豆の和風ポテトサラダ 芋を潰す

じゃがいもはレンジまたは蒸し器で箸がすっと通るまで火を通し、熱いうちに皮を剥いてフォークでつぶす。

画像がありません

きゅうり、小ねぎ、Aを加え、マヨネーズと柚子胡椒をなじませてから全体を混ぜ合わせる。

【補足】

ごま昆布・マヨネーズ・柚子胡椒は製品によって味が異なります。量は好みで調整してください。

栄養成分

エネルギー-kcal
たんぱく質-g
脂質-g
糖質-g
食物繊維-g
不溶性-g
水溶性-g
食塩相当量-g

関連レシピ