納豆の和風ポテトサラダ

納豆の和風ポテトサラダ
日持ち目安
冷蔵1日

1人分 当たり

栄養成分

1人分 当たり
エネルギー191kcal
糖質16.3g
食物繊維4.6g
塩分1g
カロリー
191 kcal
塩分
1g
成分表詳しく見る

納豆はご飯にかけるだけでなく、料理にも使えます。

しゅうゆ、ねぎ、からしが入った、ご飯に合う和風なポテトサラダ。

材料

2人分

じゃがいも200g
納豆30g
小ねぎ(小口切り)たっぷり(目安20g)
しょうゆ小さじ1

A

豆乳マヨネーズ(市販のマヨネーズでも可)大さじ3
練りからし(チューブ)小さじ1/5(好みで加減)
こしょう適量

アレンジのヒント

  • 茗荷を加える
  • 里芋で作る

作り方

納豆の和風ポテトサラダ 芋を潰す

じゃがいもはレンジまたは蒸し器で箸がすっと通るまで火を通し、熱いうちに皮を剥いてフォークでつぶす。

納豆の和風ポテトサラダ 醤油を加える

しょうゆを加えて混ぜ合わせ、じゃがいもに下味をつける。

納豆の和風ポテトサラダ 混ぜる

納豆、小ねぎ、Aを加え、マヨネーズとからしをなじませてから全体を混ぜ合わせる。

【補足】

市販のマヨネーズを使う場合は、製品よって味が異なるので好みで量を加減してください。

栄養成分

1人分 当たり

エネルギー191kcal
たんぱく質5.2g
脂質10.6g
糖質16.3g
食物繊維4.6g
不溶性2g
水溶性0.8g
食塩相当量1g

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