カリカリ大豆のカレー炒め

カリカリ大豆のカレー炒め
日持ち目安
2~3日

1人分 当たり

栄養成分

1人分 当たり
エネルギー199kcal
糖質6g
食物繊維6.4g
塩分1.3g
カロリー
199 kcal
塩分
1.3g
成分表詳しく見る

スナック菓子やカレーせんべいのような甘辛しょっぱい味付けがあとを引く。カリッと焼き上げた大豆にカレー粉をまぶした、おかず、おつまみ、おやつにもなる一品。

大豆の一部を角切りのじゃがいもに置き換えてもおいしく仕上がります。

材料

2人分

茹で大豆140g
片栗粉大さじ1強
サラダ油大さじ1強
おろしにんにく少量

A

小さじ1/2
砂糖小さじ1
カレー粉小さじ1

この豆でも作れます

  • 金時豆
  • 白いんげん豆
  • 赤えんどう

作り方

準備

    • A
    • 合わせておく

ボウルに大豆片栗粉をいれて混ぜ合わせ、粉を全体にまぶす。

粉を塗す

フライパンにサラダ油を熱してを入れ、へらで時々返しながら全体がこんがりするまで焼く。

炒める

おろしにんにくAを加えてよく混ぜ合わせる。

栄養成分

1人分 当たり

エネルギー199kcal
たんぱく質10.6g
脂質13.5g
糖質6g
食物繊維6.4g
不溶性4.4g
水溶性0.7g
食塩相当量1.3g

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