黒豆・栗の甘露煮の汁で「わらびもち」

鍋にわらびもち粉、黒豆の汁、水を入れ、粉が溶けるまでよく混ぜ合わせる。

２の鍋を火にかけ、ヘラでかき混ぜながら中火で加熱する。しばらくするとところどころ固まってくる。

全体が均一に固まったら弱火にし、絶えずかき混ぜながらさらに5分加熱する。

お好みで黒豆を加えて混ぜ合わせ、豆が全体に行きわたったら火を止める。

きなこを敷いた型に５を取り出して表面にもきなこをまぶし、手で押して型いっぱいに生地を広げる。

生地が冷めたら型から取りだして包丁で食べやすく切り、断面にもきなこをまぶす。お好みで食べる30分前に冷蔵庫に入れて冷やす。