福豆の砂糖衣 ＆ アレンジ色々
日持ち目安
栄養成分「豆：砂糖＝３：２～３」
節分であまった福豆（＝煎り大豆）の使い道には砂糖をからめた豆菓子がおすすめ！家にあるものですぐに作れる簡単おやつです。
ココア味や抹茶味などアレンジも豊富。イチオシはちょっと意外な青のり味です。
カリカリ大豆ののりしお和え
青のりと煎り大豆の和風ペペロンチーノ材料
２人分
| 煎り大豆 | 30g |
| 砂糖 | 20～30g（好みで加減） |
| 塩 ※ | ひとつまみ |
| 水 | 適量 |
桜味、ゆかり味では不要
アレンジ食材（2人分の目安量）
- 青のり（小さじ2/3）
- 抹茶パウダー（小さじ1）
- ココアパウダー（小さじ1）
- きなこ
- 桜の葉パウダー
- いちごパウダー
- ゆかり
- ごま
- すりごま（小さじ2強）
作り方
鍋に砂糖、塩、水を入れて火にかける。
桜味、ゆかり味は塩を入れません。
塩多めがおすすめ
塩は結構しっかりきかせるのがおいしく仕上げるコツ。 塩味が強いほど甘みも引き立ちます。
煮詰まってとろみがついたら煎り大豆を加えてヘラで混ぜ、蜜が全体に行きわたったら火を止める。
アレンジのヒント
青のり、ゆかり、ごま、すりごまなどはここで加えます（火を止めたあと）。
火を止めてもしばらくヘラでゆっくり混ぜ続け、砂糖が固まって豆がパラパラになったら出来上がり。
アレンジのヒント
抹茶、ココア、きなこなどのパウダー類は最後に加えてまわりにまぶします。
豆乳でおいしく鍋そうじ
調理後の鍋に豆乳を入れて温めれば、こびりついた砂糖が溶けておいしい「豆乳ドリンク」の出来上がり。抹茶味なら抹茶ラテ、ココア味なら豆乳ココアが楽しめます。
のり塩味などは不向きです。
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栄養成分
１人分 当たり
| エネルギー | 104 | kcal |
| たんぱく質 | 5.6 | g |
| 脂質 | 3.2 | g |
| 糖質 | 12 | g |
| 食物繊維 | 2.9 | g |
| 不溶性 | 2.6 | g |
| 水溶性 | 0.4 | g |
| 食塩相当量 | 0.5 | g |
