グリルで「焼きなす」
日持ち目安- 皮をむいて
- 冷蔵２～３日
１本（たれ・薬味を除く） 当たり
栄養成分グリルで丸焼きにしておいしさをとじ込めたなすは、ジューシーでうまみたっぷり。
一番シンプル、だけどおいしい。一度は試していただきたいイチオシのなすの食べ方です。
焼きなすの基本と３つの作り方
オーブンで「焼きなす」
フライパンで「焼きなす」材料
作り方
なすのヘタの周りにぐるりと一周切り込みを入れ、ひらひらした部分をとる。
ヘタからお尻に向かって縦に切り込みを入れ、反対側にももう1本切り込みを入れる。
ポイント
切り込みを入れることで破裂を防ぎ、皮もむきやすくなります。
上下強めの中火の両面焼きグリルで、 途中返しながら12分焼き、火を止めてそのまま5分蒸らす。
焼き上がりの目安
実がしぼんでふにゃふにゃになり、指で押して固さをまったく感じなければ焼き上がりです。
粗熱が取れたら温かいうちに手で皮をむき、 器に盛ってお好みの薬味とたれをかける。
たれと薬味の組み合わせ
- しょうゆまたはしょうゆ+ごま油にはおろししょうがや針しょうがが合います。
- ポン酢にはどんな薬味もよく合います。
栄養成分
１本（たれ・薬味を除く） 当たり
| エネルギー | 22 | kcal |
| たんぱく質 | 1.3 | g |
| 脂質 | 0.1 | g |
| 糖質 | 3.5 | g |
| 食物繊維 | 2.6 | g |
| 不溶性 | 2.3 | g |
| 水溶性 | 0.4 | g |
| 食塩相当量 | 0 | g |
