かぼちゃ餅
- 日持ち目安
- 出来立てがおいしい
1人前(2個) 当たり
作り方
かぼちゃは電子レンジ(または蒸し器)でやわらかく火を通し、温かいうちに皮ごとヘラやフォークでつぶす。
加熱時間の目安
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- 電子レンジ
- 600W 4~5分
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- 蒸し器
- 20~30分
少し冷めたら片栗粉、塩を加えてよくこねる。水っぽい場合は片栗粉を、パサつく場合は水を足して固さを調整する。
2を4等分して平たい円形に整える。
油を熱したフライパンにかぼちゃ餅を並べる。ふたをして弱火でじっくり蒸し焼きにし、途中で裏返す。
焦げやすいので火加減に注意
両面に焼き色がついたらふたを外し、砂糖、しょうゆを加えて汁気がなくなるまで煮絡める。
栄養成分
1人前(2個) 当たり
エネルギー | 117 | kcal |
たんぱく質 | 1.9 | g |
脂質 | 2.1 | g |
糖質 | 21.8 | g |
食物繊維 | 2.2 | g |
不溶性 | 1.7 | g |
水溶性 | 0.6 | g |
食塩相当量 | 1.4 | g |