味噌だれ芋餅

Name: 味噌だれ芋餅
Cuisine: 和食

（エネルギー・塩分は１個当たり）

もちもち食感の芋餅に、甘じょっぱい味噌ダレをからめました。

2種類の味噌を合わせて使うことで、コクと風味がアップします。

材料

２人分（１人当たり２個）

味噌	大さじ2/3
白味噌味噌を大さじ1弱、みりんを大さじ2に増やすことで代用可能	大さじ1/3
みりん	大さじ1と1/2

耐熱ボウルにじゃがいもを入れてフタまたはラップをし、600Wの電子レンジで4～5分、箸がすっと通るようになるまで加熱する（途中で上下を返す）。

あら熱が取れたら手で皮をむき、ヘラやマッシャーで潰す。

片栗粉、砂糖、塩を加えてよくこね、4等分して形を整える。

フライパンに油を熱して芋餅を並べ、ふたをして弱火～弱めの中火で蒸し焼きにする。

焼き色が付いたら裏返し、再びふたする。

裏面にも焼き色が付いたら、いったん取り出す。

空いた⑤のフライパンでAを煮詰める。

とろみがついたら芋餅を戻し入れ、たれをからめる。

器に盛り、白ごまを振る。

１個当たり