フライパンで「焼きなす」
- 22 kcal
- 冷蔵3日
（エネルギーは 1本（たれ・薬味を除く） 当たり）
フライパンを使った手軽な焼きなすの作り方。
グリルやオーブンで作るのと比べて皮が焦げにくいので、 皮をむかずに丸ごと食べることもできます。
グリルで焼きなす
オーブンで焼きなす材料
| なす | 適量 |
| お好みのたれ | 適量 |
| お好みの薬味 | 適量 |
たれのおすすめ
薬味のおすすめ
作り方
なすのヘタのまわりにぐるりと一周切り込みを入れ、ひらひらした部分をとる。
ヘタからお尻に向かって縦に4本切り込みを入れる。
皮ごと食べる場合は切り込みは不要
ポイント
切り込みを入れることで、皮がむきやすくなります。
フライパンに油を引かずになすを並べる。
途中で焼く面を変えながら、ふたをして弱火で10～15分ほど蒸し焼きにする。
表面にシワがより、全体がやわらかくなったら火を止め、ふたをしたままあら熱をとる。
お好みで温かいうちに手で皮をむく。
器に盛り、たれや薬味をかける。
たれと薬味、おすすめの組み合わせ
しょうゆまたはしょうゆ+ごま油に合わせる薬味は、おろししょうがや針しょうがおすすめです。
ポン酢しょうゆにはどんな薬味もよく合います。
保存方法
皮付きのまま保存すると実の色が悪くなります。
温かいうちに皮をむき、冷めてから保存容器に入れて冷蔵庫で保存してください。
皮ごと食べる場合は皮むきは不要です。
栄養成分
1本（たれ・薬味を除く） 当たり
| エネルギー | 22 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 1.3 g |
| 脂質 | 0.1 g |
| 糖質 | 3.5 g |
| 食物繊維 | 2.6 g |
| 不溶性食物繊維 | 2.3 g |
| 水溶性食物繊維 | 0.4 g |
| 食塩相当量 | 0 g |
