フライパンで「焼きなす」
日持ち目安
栄養成分フライパンを使ったお手軽な焼きなすの作り方です。
グリルやオーブンで作るのと比べて皮が硬くなりにくいので、 皮をむかずに丸ごと食べることもできます。
焼きなすの基本と３つの作り方
グリルで「焼きなす」
オーブンで「焼きなす」材料
| なす | 適量 |
| お好みのタレ | 適量 |
| お好みの薬味 | 適量 |
メモ
作り方
なすのヘタのまわりにぐるりと一周切り込みを入れ、ひらひらした部分をとる。
ヘタからお尻に向かって縦に4本切り込みを入れる。
皮をむかない場合は切り込みは不要です。
フライパンに油をひかずになすを並べてふたをし、途中で焼く面を変えながら弱火で10～15分ほど蒸し焼きにする。
表面にシワがよってやわらかくなったら火を止め、ふたをしたままあら熱をとる。
お好みで温かいうちに手で皮をむき、 器に盛ってたれや薬味をかける。
たれと薬味の組み合わせ
- しょうゆまたはしょうゆ+ごま油にはおろししょうがや針しょうがが合います。
- ポン酢にはどんな薬味もよく合います。
栄養成分
１本 当たり
| エネルギー | 22 | kcal |
| たんぱく質 | 1.3 | g |
| 脂質 | 0.1 | g |
| 糖質 | 3.5 | g |
| 食物繊維 | 2.6 | g |
| 不溶性 | 2.3 | g |
| 水溶性 | 0.4 | g |
| 食塩相当量 | 0 | g |
