オーブンで「焼きなす」
- 22 kcal
- 皮をむいて
- 冷蔵２～３日
（エネルギーは １本（たれ・薬味を除く） 当たり）
オーブンを使った焼きなすの作り方。
ほかのオーブン料理を作るついでに一緒に焼けば、手間なくおかずを一品増やせて便利です。
グリル・フライパンで作る場合はこちら
グリルで焼きなす
フライパンで焼きなす材料
| なす | 適量 |
| お好みのたれ | 適量 |
| お好みの薬味 | 適量 |
たれのおすすめ
薬味のおすすめ
下ごしらえ
- オーブンを200度に予熱する
- 天板にクッキングシートを敷く
作り方
なすのヘタのまわりにぐるりと一周切り込みを入れ、ひらひらした部分をとる。
ヘタからお尻に向かって縦に切り込みを入れ、裏側にもう1本切り込みを入れる。
ポイント
切り込みを入れることでなすの破裂を防ぎ、皮もむきやすくなります。
天板の上になすを並べ、200度のオーブンで30分焼く。
途中で表裏を返す。
実がしぼみ、箸で全体を押して硬さを全く感じなければ焼き上がり。
まだ硬いところがある場合は、様子を見ながら5分ずつ追加で焼く。
あら熱が取れたら温かいうちに手で皮をむく。
器に盛り、お好みのたれと薬味をかける。
たれと薬味、おすすめの組み合わせ
しょうゆまたはしょうゆ+ごま油に合わせる薬味は、おろししょうがや針しょうがおすすめです。
ポン酢しょうゆにはどんな薬味もよく合います。
保存方法
皮付きのまま保存すると実の色が悪くなります。
温かいうちに皮をむき、冷めてから保存容器に入れて冷蔵庫で保存してください。
日持ちの目安は3日です。
栄養成分
１本（たれ・薬味を除く） 当たり
| エネルギー | 22 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 1.3 g |
| 脂質 | 0.1 g |
| 糖質 | 3.5 g |
| 食物繊維 | 2.6 g |
| 不溶性食物繊維 | 2.3 g |
| 水溶性食物繊維 | 0.4 g |
| 食塩相当量 | 0 g |
