梅だれ豆腐ステーキ
日持ち目安- 出来立てがおいしい
１人分 当たり
栄養成分
作り方
準備
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- 豆腐
- １人当たり４切れに切る
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- 梅干し
- 細かく刻んでなめらかにする
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- えのき
- ざく切り
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- 玉ねぎ
- 薄切り
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- にんじん
- 細切り
豆腐に全粒粉をまぶして油を熱したフライパンで両面こんがり焼き、器に盛る。
ポイント
側面は焼かないので粉をまぶすのは表と裏だけでOK。粉をまぶしてから焼くまでの間は、側面を下にして立てて置くと粉がはがれません。
空いたフライパンで梅干し+Aをとろみがつくまで煮詰め、豆腐にかけてちぎったしそを散らす。
ポイント
具を加える場合はまず具材を炒め合わせ、火が通ったら梅干し+Aを加えて汁気が少なくなるまで煮詰めてください。
栄養成分
１人分 当たり
| エネルギー | 209 | kcal |
| たんぱく質 | 15.5 | g |
| 脂質 | 13 | g |
| 糖質 | 7.4 | g |
| 食物繊維 | 3.2 | g |
| 不溶性 | 1.4 | g |
| 水溶性 | 0.4 | g |
| 食塩相当量 | 2.2 | g |
