すりおろしトマトそうめん/ひやむぎ
日持ち目安
栄養成分トマトのおいしさを最大限生かした、さっぱりアレンジそうめん。うまみが強い食材代表のトマトは、すりおろすだけで立派なソースになります。
おろしにんにくは少量でも香りが強いので、入れ過ぎに注意しましょう。
そうめんはひやむぎ、しそはバジルに代えてもOKです。
材料
2人分
| そうめん（またはひやむぎ） | 150g |
| トマト | 300g |
| おろしにんにく | 少量 |
調味料
| しょうゆ | 大さじ1と1/4 |
| 酢 | 大さじ1/2 |
盛りつけ
| しそ（またはバジル） | 5～6枚（しその場合） |
| オリーブオイル | 適量 |
作り方
準備
- トマト
- 皮ごとすりおろす
- しそ、またはバジル
- 千切り
トマトの皮がすりおろせず残ってしまった場合は、包丁で細かく刻んでください。
トマト、おろしにんにく、しょうゆ大さじ1と1/4、酢大さじ1/2を混ぜ合わせてトマトだれを作り、冷蔵庫で良く冷やしておく。
そうめん150gを袋に表示に従って茹でる。
皿にトマトだれとそうめんを盛り付け、しそまたはバジルをのせ、オリーブオイル適量を回しかける。
栄養成分
１人分 当たり
| エネルギー | 316 | kcal |
| たんぱく質 | 9.2 | g |
| 脂質 | 6 | g |
| 糖質 | 56.8 | g |
| 食物繊維 | 3.6 | g |
| 不溶性 | 2.5 | g |
| 水溶性 | 1.2 | g |
| 食塩相当量 | 2 | g |
