たけのこおこわ

たけのこおこわ
日持ち目安
常温半日~1日
冷凍保存:OK

米0.5合分 当たり

栄養成分

米0.5合分 当たり
エネルギー342kcal
糖質63.1g
食物繊維1.1g
塩分1.5g
カロリー
342 kcal
塩分
1.5g
成分表詳しく見る

たけのこたっぷりの春のおこわ。具材にしっかり下味をつけるのがおいしく仕上げるコツです。

自家製出来立ての水煮たけのこを使うとよりおいしく仕上がります。

もち米の炊き方は炊飯器の機種によって異なります。下ごしらえの方法、水加減、炊飯モードなどはお手持ちの炊飯器の説明書をご確認ください。

材料

米2合分

もち米2合
薄口しょうゆ(なければ普通のしょうゆ)大さじ1
昆布 2g
木の芽、または絹さや(あれば)適量

A

水煮たけのこ140g
油揚げ1枚
薄口しょうゆ大さじ1
みりん大さじ2

昆布だしで代用可。
水を昆布だしに置き換えてください。

作り方

準備

    • もち米
    • 洗う → ざるに上げて30分置く
    • たけのこ
    • 薄切り
    • 油揚げ
    • 千切り
    • 絹さや
    • さっと茹でる → 千切り

具に下味を付ける

鍋にAを入れて汁気がなくなるまで煮詰める。

たけのこおこわ 具に下味を付ける

炊飯

炊飯器にもち米薄口しょうゆ大さじ1を入れておこわの線まで水を注ぎ、軽く混ぜ合わせる。

昆布を加えておこわ用のモードで炊飯する。

たけのこおこわ 炊飯器に入れる

炊き上がったら昆布を取り除いて混ぜ合わせ、器に盛って好みで木の芽または絹さやをあしらう。

ポイント

取り除いた昆布は佃煮などに再利用できます。 千切りにして戻し入れてそのままおこわの具にしてもOK。

たけのこおこわ

栄養成分

米0.5合分 当たり

エネルギー342kcal
たんぱく質9.6g
脂質5.3g
糖質63.1g
食物繊維1.1g
不溶性1g
水溶性0.2g
食塩相当量1.5g

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