茹で大豆のから揚げ
- 1.3g
- １日
（エネルギー・塩分は １人分（小麦粉の場合） 当たり）
カリッと香ばしい衣と、ホクホクお豆のコントラストがおいしい。
薬味じょうゆのガツンとした味付けでご飯がすすむ、新感覚の豆料理です。
大豆以外にも色々な豆で作れます。
手軽な小麦粉、風味豊かな全粒粉、2パターンの作り方をご紹介します。
作り方
ボウルで茹で大豆、おろしにんにく、おろししょうが、しょうゆを合わせて30分以上置く。
小麦粉（または全粒粉）、水を加えて混ぜ合わせる。
ポイント
水は生地の固さを見ながら少しずつ加え、量を調整してください。
やや少なめの揚げ油を180度に温める。
②をスプーンで落とし入れ、濃いめの揚げ色がつくまで揚げる。
ポイント
少なめの油で揚げることで、大豆が散らばりにくくなります。
栄養成分
１人分（小麦粉の場合） 当たり
| エネルギー | - kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 12.5 g |
| 脂質 | - g |
| 糖質 | 11.8 g |
| 食物繊維 | 6.7 g |
| 不溶性食物繊維 | 4.4 g |
| 水溶性食物繊維 | 1 g |
| 食塩相当量 | 1.3 g |
