かぼちゃの天ぷら
![かぼちゃの天ぷら](https://mame-ryoricho.com/wp-content/uploads/0b83894a3d222a941607703832b38d9a.jpg)
日持ち目安
- 1日
- 冷凍保存:OK
1人分(2人で分けた場合) 当たり
卵を使わず手軽に作れるかぼちゃの天ぷら。
かぼちゃに粉をまぶしてから衣を付けることで、薄くサクっとした衣に仕上がります。
関連レシピ
作り方
準備
-
- かぼちゃ
- 薄切り
-
- 薄力粉(+ベーキングパウダー)
- ふるっておく
- 揚げ油を180度に温めておく
ボールに水と薄力粉を入れ、泡立て器でさっくりと混ぜ合わせる。
8割方混ざればOK
衣は粉っぽさが残っていてOK。混ぜ過ぎないのがサクッと仕上げるコツです。
![かぼちゃの天ぷら 衣の混ぜ加減](https://mame-ryoricho.com/wp-content/uploads/48355734e11073d101ba70b80c308b25.jpg)
別のボウルにかぼちゃと薄力粉(分量外)を入れて混ぜ合わせ、全体に薄く粉をまぶす。
![かぼちゃの天ぷら 具に薄く粉をまぶす](https://mame-ryoricho.com/wp-content/uploads/b9a18e1a2f15f692f6b25a8c7d0039fe.jpg)
2のかぼちゃを1の衣にくぐらせ、180度の油で揚げる。
衣がドロドロと固くなってきたら、水を足してゆるめてください。
![かぼちゃの天ぷら 揚げる](https://mame-ryoricho.com/wp-content/uploads/a1a9be7eb28a73d83bf878488dad22e1.jpg)
Q&A
かぼちゃに粉をまぶすのはなぜですか?省略できますか?
粉をまぶすことで衣が絡みやすくなります。
省略する場合は水を減らして衣をすこし固くしてください。ただし、食感もやや硬めに仕上がります。
栄養成分
1人分(2人で分けた場合) 当たり
エネルギー | - | kcal |
たんぱく質 | 2.2 | g |
脂質 | 0.4 | g |
糖質 | 19.5 | g |
食物繊維 | 3 | g |
不溶性 | 2.2 | g |
水溶性 | 0.8 | g |
食塩相当量 | 0 | g |