電子レンジで簡単蒸しパン
日持ち目安- 常温当日中～翌日まで
- 冷凍保存：OK
１個 当たり
栄養成分ぐるぐる混ぜてレンジでチン。家にあるものだけでパパっと作れる、とても手軽なおやつです。
ポイントはお酢を極少量加えること。ベーキングパウダーの働きが活発になり、やわらかな食感に仕上がります。味には影響しない程度の量なのでご安心を。
シンプルな生地なのでココアパウダー、抹茶、ナッツ、甘納豆などを加えれば色々なアレンジも楽しめます。
材料
直径５cmのシリコンカップ６個分
| 水（または豆乳） | 120ml |
| 酢 | 小さじ1/3 |
| バニラエッセンス（お好みで） | 適量 |
A
| 薄力粉 | 100g |
| 砂糖 | 50g |
| ベーキングパウダー | 4g |
| 塩 | 少々 |
アレンジのヒント
作り方
Aを入れたボウルに水を分量の3/5ほど加え、粉気がなくなるまでよく混ぜる。
粉類はふるいにかけなくてOK
残りの水を２回に分けて加え、そのつどよくかき混ぜる。
酢、 バニラエッセンスを加えて混ぜる。
ポイント
ベーキングパウダーは水や酢と合わせると、膨らむ力がだんだん落ちてきます。生地が完成したらできるだけ早くレンジにかけましょう。
シリコンカップに生地を流し入れる。
紙のカップでも作れます（Q＆A参照）
大きめのお皿に４を並べてふんわりとラップ（またはふた）をし、600Wで３～４分加熱する。
ポイント
加熱時間は様子を見ながら加減してください。場所によって火の通りにムラがある場合は、火が通ったものから順次取り出して加熱のしすぎを防いでください。
カップをはがしてみて、 底まで生地が固まっていれば出来上がり。少し冷めたころが食べごろ。
ポイント
当日中に食べない場合はシリコンカップをはがして保存してください。カップに入れたままだと湿気がこもって傷みやすくなります。紙カップの場合はそのままでも大丈夫です。
大きな1個の蒸しパンにする場合
３の生地を大きめの耐熱容器に流し入れ、ラップ（またはふた）をして600Wで４分ほど加熱する。
表面の生地が完全に固まり、一番深さがあるところに竹串を刺してみて生の生地がついてこなければ蒸し上がり。
平らで深さが均等な容器の場合は3、4ヶ所に竹串を刺してください。
あら熱が取れたら容器から取り出し、 好みの大きさに切り分ける。
Q&A
紙のカップでも作れますか？
はい、作れます。
お弁当用など厚くて丈夫な紙カップの場合は、シリコンカップと同様に作れます。
グラシンカップなど薄手の紙カップの場合は、ココット皿やガラスのプリンカップに入れて使用してください。
生地をよくかき混ぜて大丈夫ですか？グルテンが増えて硬い食感になってしまいませんか？
このレシピではグルテンのもちもちとした食感を活かすために、あえて生地をよくかき混ぜています。硬い食感にならないよう水分やベーキングパウダーの量は調整しているので、安心してかき混ぜてください。
蒸しパンが硬い仕上がりになってしまいました。
加熱のしすぎ、生地を作ってすぐに蒸さなかった、ベーキングパウダー不足、 ベーキングパウダーが古くなっていた、などが原因として考えられます。これらを改善してみてください。
栄養成分
１個 当たり
| エネルギー | 92 | kcal |
| たんぱく質 | 1.4 | g |
| 脂質 | 0.3 | g |
| 糖質 | 20.7 | g |
| 食物繊維 | 0.4 | g |
| 不溶性 | 0.2 | g |
| 水溶性 | 0.2 | g |
| 食塩相当量 | 0.2 | g |
