じゃがいものにんにく味噌マヨネーズ炒め

じゃがいものにんにく味噌マヨネーズ炒め
日持ち目安
おいしい期限:出来立て
冷凍保存:NG

1人分 当たり

栄養成分

1人分 当たり
エネルギー181kcal
糖質12.3g
食物繊維10.7g
塩分0.9g
カロリー
181 kcal
塩分
0.9g
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味噌マヨネーズのコクとにんにくの香りで肉なし・野菜だけでも食べ応え満点。

盛り付ける量や献立次第ではメインのおかずにもなります。

材料

2人分

じゃがいも2個(計200g)
しめじ70g
長ねぎ50g
にんにく2/3かけ

A

豆乳マヨネーズ(市販のマヨネーズでも可)※大さじ2
みそ大さじ1/2
小さじ1
小さじ1
こしょう適量

市販のマヨネーズを使う場合はみそを少しだけ多めに加えてください

作り方

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準備

    • しめじ
    • 小房に分ける
    • 長ねぎ
    • ななめ切り
    • にんにく
    • 包丁の腹でつぶす→適当に刻む
    • A
    • 合わせる
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じゃがいもは蒸し器またはレンジで加熱し、熱いうちに皮をむいて厚さ1cmの半月または輪切りにする。

じゃがいものにんにく味噌マヨネーズ炒め じゃがいもを炒める

フライパンにやや多めの油を熱し、じゃがいもを両面こんがりと焼いて取り出す。

じゃがいものにんにく味噌マヨネーズ炒め しめじと葱を炒める

しめじ、長ねぎ、にんにくを加え、あまり動かさずに焼き目をつけるようにして炒める。

油が足りなければ追加してください

じゃがいものにんにく味噌マヨネーズ炒め 炒め合わせる

しめじが縮んでしんなりしたらじゃがいもを戻し入れ、Aを加えてさっと炒め合わせる。

ポイント

軽く火を入れる程度にさっと炒めてください。フライパンの温度が高い場合は、火を止めてから調味料を加えましょう。

栄養成分

1人分 当たり

エネルギー181kcal
たんぱく質4.1g
脂質10.4g
糖質12.3g
食物繊維10.7g
不溶性2.8g
水溶性0.7g
食塩相当量0.9g

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