ごぼうともち麦の辛味噌スープ
日持ち目安- 冷蔵１～２日
１人分 当たり
栄養成分もち麦と小豆が入ったつぶつぶのピリ辛味噌スープ。
とろみがあって唐辛子やしょうがも入っているので体が温まります。
もち麦は押し麦やその他の雑穀でも代用できます。
作り方
鍋にごま油を引いてごぼう、にんじんを炒める。
A、もち麦を加えてふたをして煮る。
具材に火が通ったらB、小豆を加え、できれば冷蔵庫で一晩寝かせる。
一晩寝かせられない場合は昆布だしの量を控えめにしてください。
翌日再び火にかけ、沸騰したら水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。
器によそい、お好みですりごま、小ねぎを散らす。
栄養成分
１人分 当たり
| エネルギー | 107 | kcal |
| たんぱく質 | 3.2 | g |
| 脂質 | 3.1 | g |
| 糖質 | 14.2 | g |
| 食物繊維 | 3.2 | g |
| 不溶性 | 2.8 | g |
| 水溶性 | 0.7 | g |
| 食塩相当量 | 1.8 | g |
