塩豆の作り方
日持ち目安- 冷蔵５日
- 冷凍保存：OK
100g（赤えんどう豆の場合） 当たり
栄養成分そのまま食べたり、ポテトサラダやスープに加えてアクセントにしたり、様々な料理に使える塩味のお豆。 ご飯に混ぜ込めば即席の豆ごはんにもなります。
色々な豆で作れますが、特におすすめなのは赤えんどう豆や青えんどう豆。 写真のように数種類の豆をミックスしてもOKです。
作り方
全ての材料を混ぜ合わせ、保存容器に入れて冷蔵庫で一晩ほど寝かせる。
ポイント
できれば茹で立ての温かい豆を使いましょう。
栄養成分
100g（赤えんどう豆の場合） 当たり
| エネルギー | 134 | kcal |
| たんぱく質 | 9.2 | g |
| 脂質 | 1 | g |
| 糖質 | 18.7 | g |
| 食物繊維 | 7.7 | g |
| 不溶性 | 7.2 | g |
| 水溶性 | 0.5 | g |
| 食塩相当量 | 1.2 | g |
