
野菜と豆の蒸し時間一覧表
野菜
50音順
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食材 | 大きさ・形 | 蒸し時間 |
---|---|---|
オクラ | 1本 | 3.5分 |
かぼちゃ | 一口大 30g | 10分 |
一口大(大きめ) 50g | 18分 | |
大1/4カット 600g | 38分 | |
キャベツ | ざく切り | 4分 |
栗 | 大1粒 30g | 60~70分 |
ごぼう 硬め | 4つ割り | 7分 |
さつまいも | 小1本 100~150g | 25~30分 |
中1本 200~300g | 40分 | |
大1本 400g | 60分 | |
里芋 | 小1個 50g | 15~35分 |
中1個 100g | 30分 | |
大1個 200g | 40分 | |
じゃがいも | ひと口大(小さめ) 10~15g | 10~12分 |
ひと口大 20~30g | 12~16分 | |
ひと口大(大きめ) 40g | 18分 | |
中1個 100g | 30分 | |
大1個 200g | 60分 | |
スナップ エンドウ | 1本 | 4分 |
とうもろこし | 1本 小粒 | 10分 |
1本 大粒 | 13分 | |
小松菜 | 1株 | 1.5分 |
なす | 1本 80g | 13分 |
にんじん | 5mmスライス | 8分 |
ひと口大(小さめ) 10g | 13分 | |
ひと口大(大きめ) 15g | 16分 | |
ピーマン | 1個 | 3分 |
ブロッコリー | 小房 小さめ | 5分 |
小房 大きめ | 6分 | |
ほうれん草 | 1株 | 1分 |
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豆
豆は戻してから蒸してください
豆 | 蒸し時間 |
---|---|
大豆・中粒黒豆 | 80~130分 |
小豆 | ~80分 |
豆の戻し方
小豆以外
水に8時間以上浸す。
小豆
沸騰するたび差し水をしながら、豆のシワが伸びるまでまで20~30分ほど茹でる。