みかんマーマレード
オレンジではなくいわゆる普通のみかん(=温州みかん)で作るマーマレード。
みかんマーマレードは酸味控えめでまろやかな味わいが特徴。苦味が少なくて皮のアク抜きが不要なため、簡単で失敗しにくくマーマレード作り初心者にもおすすめです。
薄皮がやわらかいみかんの場合は、薄皮もまるごとジャムにすることができます。
作り方
【補足】
長期保存する場合はジャムを熱いうちに瓶いっぱい詰め、すぐにふたをして冷めるまで逆さまにして置きます。開封しなければ冷蔵庫で半年近く保存が可能です。また、瓶を煮沸やアルコールで消毒しておけばさらに保存性が高まります。
栄養成分
エネルギー | - | kcal |
たんぱく質 | - | g |
脂質 | - | g |
糖質 | - | g |
食物繊維 | - | g |
不溶性 | - | g |
水溶性 | - | g |
食塩相当量 | - | g |