お米から作る「基本のおかゆ」
日持ち目安- 冷蔵１日
- 冷凍保存：OK
１人分 当たり
栄養成分生米から作る本格的な白かゆの作り方です。
基本の作り方は「吸水30分・加熱20分・蒸らし10分」。むずかしい火加減の調整が必要ないので、おかゆ作りはご飯を炊くよりも簡単です。
トッピングには定番の「梅干し」をはじめ「佃煮」「漬物」など、 ご飯のお供といわれるものはなんでもよく合います。
材料
２人分
| 米 | 0.5合（75g） |
| 水 | 600ml（好みで加減） |
メモ
水の量を減らすととろみが強くなり、増やすとさらさらとした仕上がりになります。好みで加減してください。
作り方
鍋に洗った米と水を入れて30分以上置き、米に水を吸わせる。
１の鍋を火にかけ、沸騰したらお玉で全体をひと混ぜする。
ポイント
一度かき混ぜることで米が鍋底にはりつくのを防ぎます。
少しずらしてフタをし、小さく泡が立つくらいのごく弱火で20分加熱する。
ポイント
完全にフタを閉じると吹きこぼれやすくなるので注意しましょう。
火を止め、完全にフタをして10分蒸らす。
ポイント
蒸らすことで米の芯までやわらかくなり、ふっくらとしたおかゆに仕上がります。
お好みで塩（分量外）を加えて味を調え、器に装う。
栄養成分
１人分 当たり
| エネルギー | 128 | kcal |
| たんぱく質 | 2.3 | g |
| 脂質 | 0.3 | g |
| 糖質 | 28.9 | g |
| 食物繊維 | 0.2 | g |
| 不溶性 | 0.2 | g |
| 水溶性 | 0 | g |
| 食塩相当量 | 0 | g |
