豆乳寒天
日持ち目安- 冷蔵１日
１人分（今どき・フルーツなし） 当たり
栄養成分今どきの豆乳寒天
材料
３～４人分
A
| 豆乳 | 250ml |
| 粉寒天 | 2.7g |
B
| 砂糖 | 40g |
| 豆乳 | 150ml |
お好みで追加
| 缶詰または生のフルーツ | 80gほど |
アレンジのヒント
抹茶やココアパウダーを加えても。砂糖と混ぜ合わせてから加えるとダマになりません。
作り方
準備
-
- 缶詰のフルーツ
- ざるに上げて水気を切る → 食べやすく切る
-
- 生のフルーツ
- 食べやすく切る
鍋（ できれば厚手のもの）にAを入れてよく混ぜ合わせる。
１を中火にかけて沸騰したら弱火にし、かき混ぜながら2～3分煮て寒天を溶かす。
B（+お好みでフルーツ）を加えてよく混ぜ、少し温めてから火を止める。
固まる前に手早くプリンカップに注ぎ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れてしっかり冷やす。お好みでフルーツを添える。
昔ながらの豆乳寒天
材料
３～４人分
A
| 水（または豆乳） | 200ml |
| 粉寒天 | 4g |
B
| 砂糖 | 50g |
| 豆乳 | 200ml |
お好みで追加
| 缶詰または生のフルーツ | 80gほど |
| 黒蜜 | 適量 |
アレンジのヒント
抹茶やココアパウダーを加えても。砂糖と混ぜ合わせてから加えるとダマになりません。
作り方
準備
-
- 缶詰のフルーツ
- ざるに上げて水気を切る → 食べやすく切る
-
- 生のフルーツ
- 食べやすく切る
鍋にAを入れてよく混ぜ合わせる。
１を中火にかけて沸騰したら弱火にし、かき混ぜながら2～3分煮て寒天を溶かす。
B（+お好みでフルーツ）を加えてよく混ぜ、少し温めてから火を止める。
固まる前に手早く型に流し、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れてしっかり冷やす。
ポイント
「今どき」と同じくプリンカップに注いでもOK。
固まったら適当な大きさに切り分け、お好みでフルーツを添えたり黒蜜をかける。
栄養成分
１人分（今どき・フルーツなし） 当たり
| エネルギー | 112 | kcal |
| たんぱく質 | 4.8 | g |
| 脂質 | 2.7 | g |
| 糖質 | 17 | g |
| 食物繊維 | 1 | g |
| 不溶性 | 0 | g |
| 水溶性 | 0.3 | g |
| 食塩相当量 | 0 | g |
