こんにゃくのピリ辛炒め

こんにゃくのピリ辛炒め
日持ち目安
冷蔵3日
冷凍保存:NG

1人分(2人で分けた場合) 当たり

栄養成分

1人分(2人で分けた場合) 当たり
エネルギー59kcal
糖質6.1g
食物繊維2.3g
塩分1.7g
カロリー
59 kcal
塩分
1.7g
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メイン食材はこんにゃくだけ。大量消費にもぴったりな、しっかり味のこんにゃくの炒め煮。

隠し味にこんにゃくと相性が良い「お酢」を加えることで、グッとおいしさが増します。

材料

2~3人分

こんにゃく200g
ごま油適量
白ごま(お好みで)適量

A

砂糖大さじ1
黒酢(または酢)大さじ2/3
しょうゆ大さじ1と1/3
唐辛子適量

作り方

準備

    • こんにゃく
    • 厚さ1㎝の一口大に切る → アク抜きが必要な場合は茹でる
    • 唐辛子
    • 種をとり除く → 輪切り

フライパンにごま油こんにゃくを入れて火にかけ、薄く焼き色がつくまでじっくり焼く。

ポイント

こんにゃくをじっくり焼くことで水分が抜けて表面がスポンジ状になり、調味料がよくからむようになります。

こんにゃくのピリ辛炒め こんにゃくの焼き上がり

Aを加えて汁気がなくなるまで炒め煮する。

こんにゃくのピリ辛炒め 炒め煮する

器に盛り、お好みで白ごまを振る。

栄養成分

1人分(2人で分けた場合) 当たり

エネルギー59kcal
たんぱく質1.3g
脂質2.6g
糖質6.1g
食物繊維2.3g
不溶性2.2g
水溶性0.1g
食塩相当量1.7g

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