栗ご飯
日持ち目安- 常温半日～１日
- 冷凍保存：OK
米０.５合分 当たり
栄養成分栗のおいしさを引き立てる、シンプルな味付けの栗ご飯。
栗は冷蔵庫で追熟してから使うのがおすすめです。甘みが増してよりおいしくなります。
作り方
栗は10分茹でてお湯に浸したまま冷まし、あら熱がとれたら包丁で皮をむく。大粒の物は半分に切る。
茹で時間は粒の大きさによって加減してください。
ポイント
栗は下茹ですることで生煮えを防ぎます。また、皮もむきやすくなります。
炊飯器に洗った米、塩を入れ、普通に水加減して軽く混ぜ合わせる。
栗を加えて普通に炊飯する。
栗の正味量の目安
栗の正味量は粒の大きさによって異なります。
皮を出来るだけ薄くむいた場合、大粒の物だと皮付きの状態の4/5程、小粒の物だと2/3程になります。
栄養成分
米０.５合分 当たり
| エネルギー | 330 | kcal |
| たんぱく質 | 6 | g |
| 脂質 | 0.9 | g |
| 糖質 | 74.1 | g |
| 食物繊維 | 2.5 | g |
| 不溶性 | 2.3 | g |
| 水溶性 | 0.2 | g |
| 食塩相当量 | 1.3 | g |
