甘酒豆乳マヨネーズ
日持ち目安- 冷蔵７日
大さじ１杯（約１２g） 当たり
栄養成分豆乳で作るヴィーガンマヨネーズに、甘酒でコクと甘みを加えました。
Q&A
甘酒（濃縮タイプ）とは何ですか？
水で薄めて飲むタイプの甘酒です。このレシピでは原液で使用します。
薄めずにそのまま飲める甘酒はストレートタイプといいます。
ストレートタイプの甘酒でも作れますか？
作れません。
必ず濃縮タイプをご使用ください。
マヨネーズがうまく固まりません。
ポマード状にならずドレッシング状になってしまった場合は、酢と豆乳を大さじ1ずつ足してもう一度攪拌、これを固まるまでくり返してください。
味わいは分量通り作るよりもやや軽くさっぱりとしたものになります。
栄養成分
大さじ１杯（約１２g） 当たり
| エネルギー | 55 | kcal |
| たんぱく質 | 0.2 | g |
| 脂質 | 5.8 | g |
| 糖質 | 0.9 | g |
| 食物繊維 | 0 | g |
| 不溶性 | 0 | g |
| 水溶性 | 0 | g |
| 食塩相当量 | 0.2 | g |
