焼きなすのしょうがあんかけ

エネルギー
144 kcal
塩分
1g
日持ち目安
当日中

（エネルギー・塩分は 1人分 当たり）

フライパンひとつで作れる、上品ながらも手軽な一品。

シンプルな味付けがなすそのものの美味しさを引き立てます。

材料

2人分

なす2本（200g）
長ねぎ（お好みで）適量
炒め油適量
しょうが1/3かけ
昆布だし100ml
しょうゆ小さじ2
みりん小さじ1
片栗粉小さじ1
A

下ごしらえ

  • なす
    • 1.3㎝厚さの輪切り
  • 長ねぎ
    • 小口切り
  • しょうが
    • 細切り
  • Aをあわせておく

作り方

すこし多めの油を引いたフライパンになすを並べる。

ふたをして弱火で蒸し焼きにし、途中で裏返して両面に焼き色をつける。

蒸し焼きにする
なすを焼く

火が通ったらふたを外し、良く混ぜたAを加える。

混ぜながら加熱し、グツグツと煮立ったら火を止める。

煮立てる

器に盛り、お好みで刻んだ長ねぎをのせる。

栄養成分

1人分 当たり

エネルギー 144 kcal
たんぱく質 1.7 g
脂質 12.1 g
糖質 6.5 g
食物繊維 2.3 g
不溶性食物繊維 2 g
水溶性食物繊維 0.3 g
食塩相当量 1 g

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