焼きなすのしょうがあんかけ

焼きなすのしょうがあんかけ
日持ち目安
当日中

1人分 当たり

栄養成分

1人分 当たり
エネルギー144kcal
糖質6.5g
食物繊維2.3g
塩分1g
カロリー
144 kcal
塩分
1g
成分表詳しく見る

なすそのものの美味しさをが引き立つシンプルな味付け。

上品ながらも手軽な、フライパンひとつで作れる一品。

材料

2人分

なす2本200g
炒め油適量

A

しょうが1/3かけ
昆布だし100ml
しょうゆ小さじ2
みりん小さじ1
片栗粉小さじ1

盛りつけ

長ねぎ(お好みで)適量

作り方

カットしたなす

準備

    • なす
    • 厚さ1.3㎝の輪切り
    • しょうが
    • 細切り
    • 長ねぎ
    • 小口切り
    • A
    • 合わせる
蒸し焼きにする

すこし多めの油を引いたフライパンになすを並べ、ふたをして弱火で蒸し焼きにする。

なすを焼く

途中で裏返して両面に焼き色をつける。

煮立てる

火が通ったらふたを外し、良く混ぜたAを加えてかき混ぜ、グツグツと煮立てる。

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器に盛り、お好みで刻んだ長ねぎをのせる。

栄養成分

1人分 当たり

エネルギー144kcal
たんぱく質1.7g
脂質12.1g
糖質6.5g
食物繊維2.3g
不溶性2g
水溶性0.3g
食塩相当量1g

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