トマトと小豆のサラダ

エネルギー
149 kcal
塩分
0.7g
日持ち目安
冷蔵2日間

(エネルギー・塩分は 1人分 当たり)

刻んだ野菜と混ぜるだけ。甘くない小豆を使った簡単サラダ。

茹で小豆よりもうまみが強い蒸し小豆を使うとよりおいしく仕上がります。

材料

2人分

蒸し小豆(または硬めに茹でた小豆)100g
トマトやや小さめ1個(160g )
新玉ねぎ(またはサラダ玉ねぎ)20g
小さじ1/3弱(1.4g)
こしょう適量
オリーブ油大さじ1と1/4
調味料

下ごしらえ

  • トマト
    • 1cmの角切り(種も捨てずに使う)
  • 新玉ねぎ
    • みじん切り

作り方

小豆、トマト、新玉ねぎを合わせて冷蔵庫でよく冷やしておく。
食べる直前に調味料とあえ、器に盛りつける。

トマトと小豆のサラダ 和える

栄養成分

1人分 当たり

エネルギー 149 kcal
たんぱく質 5 g
脂質 8 g
糖質 12.2 g
食物繊維 5.3 g
不溶性食物繊維 6.3 g
水溶性食物繊維 0.7 g
食塩相当量 0.7 g

関連レシピ