煎り大豆の炊き込みご飯

Name: 煎り大豆の炊き込みご飯
Cuisine: 和食

（エネルギー・塩分は 0.5合分当たり）

節分で余った福豆の大量消費におすすめな一品。
しょうゆと煎り大豆の香ばしさが食欲をそそる、風味豊かな炊き込みご飯です。

煎り大豆は玄米との相性も良いので、玄米や分づき米で作るのもおすすめです。玄米や分づき米の炊き方はお手持ちの炊飯器の説明書をご確認ください。

煎り大豆を手作りする場合はこちら

2合分

しょうゆ	大さじ2
料理酒	大さじ2

小さめのフライパン（または鍋）にごま油を熱して煎り大豆を加え、薄く焼き色がつくまで弱火～弱めの中火でゆっくり炒める。

炊飯器のお釜に洗った米とAを入れ、2合の目盛りまで水を足して軽く混ぜ合わせる。

昆布と煎り大豆を油ごと加え、普通に炊飯する。

炊き上がったら昆布を取り除き、長ねぎを加えて混ぜ合わせ、ふたをして１～２分蒸らしてから器に盛る。

取り除いた昆布は刻んでそのまま具にするか、佃煮などに再利用できます。

0.5合分当たり