栗おこわ
日持ち目安- 常温半日～１日
- 冷凍保存：OK
米０.５合分 当たり
栄養成分作り方
準備
- 米
- 洗ってたっぷりの水に3時間以上浸す→水気を切る
- 栗
- 皮を剥く→大粒の物は半分に切る
蒸し器に固くしぼった濡れ布巾を敷き、もち米、栗を広げる。
布巾の端をたたんでもち米と栗を包み込み、中火で30分蒸す。
蒸し器がなくても作れます！
もち米と栗をいったんボウルに取り出し、塩、水を加えて混ぜ合わせる。
ポイント
途中で水を吸わせることで、もち米が軟らかく蒸し上がります。
蒸し器の中に戻してさらに中火で20分蒸す。
蒸し上がったら全体を混ぜ合わせ、ふたをして10分蒸らす。
器に盛り、好みで黒ごまを振る。
栗の正味量の目安
栗の正味量は粒の大きさによって異なります。
皮を出来るだけ薄くむいた場合、大粒の物だと皮付きの状態の4/5程、小粒の物だと2/3程になります。
栄養成分
米０.５合分 当たり
| エネルギー | 343 | kcal |
| たんぱく質 | 6.6 | g |
| 脂質 | 2.2 | g |
| 糖質 | 74.3 | g |
| 食物繊維 | 2.4 | g |
| 不溶性 | 2.2 | g |
| 水溶性 | 0.2 | g |
| 食塩相当量 | 1 | g |
