黒豆・栗の甘露煮の汁で「わらびもち」
日持ち目安
栄養成分「おせちの黒豆の煮汁」や「栗の甘露煮のシロップ」を再利用して作るわらびもち。
捨ててしまいがちな食材が、本格的な和菓子に生まれ変わります。
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黒豆・甘露煮ラテ作り方
１０×１１㎝くらいの型（皿でも弁当箱でもなんでも良い）に、きなこをたっぷり敷いておく。
鍋にわらびもち粉、黒豆の汁、水を入れ、粉が溶けるまでよく混ぜ合わせる。
２の鍋を火にかけ、ヘラでかき混ぜながら中火で加熱する。しばらくするとところどころ固まってくる。
全体が均一に固まったら弱火にし、絶えずかき混ぜながらさらに5分加熱する。
お好みで黒豆を加えて混ぜ合わせ、豆が全体に行きわたったら火を止める。
きなこを敷いた型に５を取り出して表面にもきなこをまぶし、手で押して型いっぱいに生地を広げる。
きなこがない場合は
きなこがない場合は水で濡らした型に生地を取り出し、手に水をつけながら押し広げてください。
生地が冷めたら型から取りだして包丁で食べやすく切り、断面にもきなこをまぶす。お好みで食べる30分前に冷蔵庫に入れて冷やす。
ポイント
黒豆・栗の甘露煮の汁のレシピまとめ
栄養成分
| エネルギー | - | kcal |
| たんぱく質 | - | g |
| 脂質 | - | g |
| 糖質 | - | g |
| 食物繊維 | - | g |
| 不溶性 | - | g |
| 水溶性 | - | g |
| 食塩相当量 | - | g |
