ヴィーガンラザニア
- 309 kcal
- 1.6g
（エネルギー・塩分は １人分（4人で分けた場合） 当たり）
野菜のミートソースと豆乳ホワイトソースで作る、植物性食材100％のラザニア。
濃厚な味わいと華やかな見た目でパーティーにもおすすめな一品です。
ミートソースは市販品やトマト味のパスタソースで代用も可能です。
ミートソースの作り方はこちら
大豆ミートのミートソース
野菜と大豆のミートソース風材料
3～4人分
| ラザニア | 4枚 |
| 大豆ミートのミートソース（または野菜と大豆のミートソース風）※ | 260g |
| 植物性チーズ | 60g |
| パン粉 | 適量 |
| 乾燥パセリ | 適宜 |
ミートソースは市販のミートソースやトマトパスタソースなどで代用可能
下ごしらえ
- 「大豆ミートのミートソース」または「野菜と大豆のミートソース風」を作っておく
- ラザニアはパッケージの表示に従って下茹でする
作り方
豆乳ホワイトソースを作る
鍋にサラダ油、薄力粉を合わせて火にかける。
サラダ油が泡立ってきたら白みそと分量の2/3程の豆乳を加え、混ぜながら加熱する。
煮立ってとろみがついたら残りの豆乳を数回に分けて加え、そのつどよくかき混ぜる。
すべての豆乳を加え終えてひと煮立させたら火を止める。
オーブンを予熱する
オーブンを180度に予熱する。
ソースとラザニアを重ねる
サラダ油（分量外）を薄くぬった耐熱容器にミートソース1/3量を広げ、ラザニアを1枚のせる。
丁度良い形の容器がない場合は、容器にあわせてラザニアを切って形を整えてください。
小さな容器に1人前ずつに分けて作るのもおすすめです。
４の上にホワイトソース1/3量を広げ、ラザニアを1枚のせる。
4～5をもう一度くり返し、残りのミートソース、ホワイトソース、植物性チーズ、パン粉を順に重ねる。
オーブンで焼く
180度に予熱したオーブンで約20分焼く（予熱なしで焼く場合は約30分）。
途中で表面が焦げそうになった場合はアルミホイルを被せてください。
焼き上がったらお好みで乾燥パセリを散らし、スプーンやナイフでお皿に取り分けて食べる。
栄養成分
１人分（4人で分けた場合） 当たり
| エネルギー | 309 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 9.4 g |
| 脂質 | 14.6 g |
| 糖質 | 32.4 g |
| 食物繊維 | 3.3 g |
| 不溶性食物繊維 | 2.1 g |
| 水溶性食物繊維 | 1.2 g |
| 食塩相当量 | 1.6 g |
