抹茶おはぎ・ぼたもち
- 132 kcal
- 27.3g
- 夏場は当日中、冬場は翌日まで
- 冷凍保存：OK
（エネルギー・糖質は １個 当たり）
さわやかな抹茶の香りが広がる、風味豊かなおはぎ。
小豆の甘納豆をトッピングすれば、抹茶の風味がよりいっそう引き立ちます。
材料
10個分
| もち米 | 1合 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 小豆甘納豆（あれば） | 適量 |
抹茶あんに加える砂糖について
抹茶あんに使う砂糖の量は、使用する白あんの甘さや好みに合わせて加減してください。
市販の白あんを使う場合は砂糖を加えなくても十分甘く仕上がります。
当サイトのレシピの白あんを使う場合は、砂糖を多めに加えるのがおすすめです。
下ごしらえ
- もち米
- 洗う
- ざるにあげて３０分置く
もち米の炊き方は炊飯器によって異なります。下ごしらえの方法、水加減、炊飯モードなどはお手持ちの炊飯器の説明書もご確認ください。
作り方
抹茶あんを作る
鍋に白あん、砂糖、水適量（分量外）を入れて火にかけ、ヘラで混ぜながら水分を飛ばす。
ヘラですくって落とすとしっかり角が立つ固さになったら火を止め、ボウルに取り出して冷ます。
あんこが完全に冷めたら抹茶を加え、むらがなくなるまでよく混ぜる。
あんこを10等分して丸める。
もち米を炊く
炊飯器の釜にもち米を入れ、おこわの1.1合くらいの目盛りまで水を注ぐ。
塩を加えて軽く混ぜ、もち米用のモードで炊飯する。
冷めてももち米が硬くならないように、通常より多めの水加減で炊きます。
もち米が炊き上がったら、米粒が少しつぶれるまでしゃもじでしっかりとかき混ぜる。
米粒を少しつぶすことでもちもち感が増します。潰し加減は好みによって加減してください。
手に水をつけながらもち米を10等分して丸める（１個あたり約31g）。
あんこでもち米を包む
抹茶あんを手のひらにのせて平らに広げ、もち米をのせる。
片方の手でもち米をやさしく押しこみながら、もう片方の手ではあんこをもち米に添わせるようにして、あんこでもち米を包みこむ。
底の方は少しもちが見えていてもOK。
両手でやさしく転がして形を整え、あれば仕上げに小豆甘納豆を数粒のせる。
保存方法
- ふた付きの容器に入れて冷暗所で保存。
- 夏場は当日中、冬場は翌日までを目安に、傷みやすいのでなるべく早めに食べる。
- 冷凍保存可能。
- 冷蔵庫または冷暗所で解凍し、その日のうちに食べきる。
栄養成分
１個 当たり
| エネルギー | 132 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 3.9 g |
| 脂質 | 0.5 g |
| 糖質 | 27.3 g |
| 食物繊維 | 2.7 g |
| 不溶性食物繊維 | 2.3 g |
| 水溶性食物繊維 | 0.4 g |
| 食塩相当量 | 0.03 g |
