かぼちゃの皮のきんぴら
日持ち目安- 冷蔵２～３日
１人分（２人で分けた場合） 当たり
栄養成分
冬瓜の皮のきんぴら材料
１～２人分
| 茹でたかぼちゃの皮 | 70～80g（かぼちゃ約1/4個分） |
| ごま油 | 適量 |
| 一味唐辛子 | 適量 |
| 白ごま | 適量 |
A
| 砂糖 | 小さじ2/3 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 日本酒（なければ料理酒） | 小さじ1 |
メモ
生のかぼちゃの皮でも作れます。水を吸って膨らむので、茹でた皮を使う場合より量は少し控えてください。
作り方
準備
-
- かぼちゃの皮
- 細切り
フライパンにごま油を熱してかぼちゃの皮を焼く。
生の皮を使う場合
未加熱のかぼちゃの皮を使う場合はまずごま油で皮を炒め、全体に油がまわったら水適量を加えてふたをし、蒸し焼きにして火を通してください。
焼き色がついたらAを加えて汁けがなくなるまで炒め、一味唐辛子、白ごまを加えて混ぜ合わせる。
栄養成分
１人分（２人で分けた場合） 当たり
| エネルギー | - | kcal |
| たんぱく質 | - | g |
| 脂質 | - | g |
| 糖質 | - | g |
| 食物繊維 | - | g |
| 不溶性 | - | g |
| 水溶性 | - | g |
| 食塩相当量 | 0.4 | g |
