大豆の甘辛揚げ
- 242 kcal
- 1.3g
- 冷蔵３日
（エネルギー・塩分は １人分 当たり）
カリッと揚げ焼きにした大豆に甘辛いタレをからめた、給食でも人気の大豆料理。
ちょっとのお酢が隠し味です。
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作り方
ボウルに大豆と片栗粉をいれて混ぜ合わせ、全体に粉まぶす。
分量のサラダ油を熱したフライパンで大豆を焼く。
時々ヘラで返し、全体に焼き色がついたらいったん取り出す。
空いたフライパンにAを入れて煮詰め、とろみがついたら大豆を戻し入れて絡める。
器に盛り、お好みで白ごまを振る。
ポイント
たれを煮詰めてから豆と絡めることで、カリッとした食感に仕上がります。
栄養成分
１人分 当たり
| エネルギー | 242 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 11.5 g |
| 脂質 | 14.4 g |
| 糖質 | 11.9 g |
| 食物繊維 | 6.2 g |
| 不溶性食物繊維 | 4.3 g |
| 水溶性食物繊維 | 0.7 g |
| 食塩相当量 | 1.3 g |
