フードプロセッサーで作るもち米大福
- 133 kcal
- 28.4g
- 常温1～2日間
- 冷凍保存：OK
（エネルギー・糖質は １個 当たり）
フードプロセッサーを使って生のもち米から大福作り。
ついたお餅と比べて伸びの良さやなめらかさは劣りますが、餅つき機なしでもち米100％の本格的な大福を作ることができます。
あんなしのお餅の作り方はこちら
フードプロセッサーで「つきたて風餅」下ごしらえ
- もち米
- 洗ってたっぷりの水に3時間以上浸す
- ざるに上げて水気を切る
- つぶあん
- 10等分して丸める
作り方
フードプロセッサーにもち米、水、塩を入れ、2分以上しっかりと攪拌してなめらかにする。
片栗粉を敷いたバットにもちを取り出し、中に片栗粉が入らないよう注意しながら半分に折りたたみ、全体に片栗粉をまぶす。
手に片栗粉をつけながらもちを10等分し（1個当たり約30g）、つぶあんを包む。
翌日硬くなった大福は、フライパンで焼いて焼き大福にするのもおすすめです。
保存方法
- ふた付きの保存容器に入れて常温で保存する。冬場は翌日まで保存可能。夏場は傷みやすいのでその日のうちに食べきる。
- 冷凍保存可能。解凍は常温で自然解凍し、その日のうちに食べきる。
栄養成分
１個 当たり
| エネルギー | 133 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 2.8 g |
| 脂質 | 0.4 g |
| 糖質 | 28.4 g |
| 食物繊維 | 1.7 g |
| 不溶性食物繊維 | 1.6 g |
| 水溶性食物繊維 | 0.2 g |
| 食塩相当量 | 0.2 g |
