チョコレートしるこ

Name: チョコレートしるこ
Cuisine: 和菓子

（エネルギー糖質は１人分当たり）

濃厚なチョコレートとほくほくとした甘納豆がよく合う、洋風な味わいのおしるこ。

あれば塩味のおかきをトッピングすると、サクサク感と塩気がよいアクセントになります。和と洋の不思議な組み合わせをぜひお試しください。

お好みで「ラム酒」や「ブランデー」などの洋酒を加えると大人な味わいに。また、つぶした「バナナ」を混ぜてもおいしく仕上がります。

材料

2人分

おしるこ

白玉粉	20g
水	約20g

白玉

砂糖はこしあんの甘さにあわせて加減してください。
市販のあんこを使う場合は砂糖なし、自家製のあんこを使う場合は砂糖多めで作るのがおすすめです。

白玉粉に水を少しずつ加えながらこね、丸めやすい硬さになったら水を加えるのを止める。

白玉粉によって水を吸う量が違うので、様子を見ながら加減して下さい。

①を6等分して丸めて中央を指でくぼませ、沸騰したお湯で茹でる。
しばらくすると白玉が浮いてくるので、すべての白玉が浮いてから30秒ほどしたらお玉ですくって水にとる。

別の鍋におしるこの材料を入れ、ヘラで混ぜながら弱めの中火で加熱する。

チョコレートが溶けてひと煮立ちしたら火を止め、バニラエッセンス、小豆甘納豆を加えて混ぜる（小豆甘納豆は飾り用に数粒残しておく）。

すこし温度が下がるのを待ち、軽くかき混ぜてから器に注ぐ。

白玉、くるみ、おかき、飾り用に残しておいた小豆甘納豆をのせる。

熱々のおしるこを器に注ぐと温度が下がった時に膜が張りやすくなります。すこし熱が落ち着いてから盛り付けましょう。

１人分当たり