五目豆アレンジで「和風カレー」

日持ち目安
冷蔵2~3日間

五目豆+家にある食材ですぐに作れる簡単アレンジレシピ。

豆、野菜、きのこ、昆布など様々な具材のうまみが詰まった五目豆は、少し手を加えるだけで立派なカレーに生まれ変わります。

五目豆の代わりに「大豆のどて煮/もつ煮風」でも作れます。

材料

2人分

五目豆(汁ごと)640g
320ml
おろしにんにく1/2かけ分
おろししょうが1/2かけ分
カレー粉大さじ1
片栗粉大さじ1
大さじ2
水溶き片栗粉

作り方

鍋に水溶き片栗粉以外の材料を入れて火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。

味をみて物足りなければしょうゆ、トマトケチャップ、カレー粉を足して味を整える。